Соевый соус, состоящий из восьми видов аминокислот и микроэлементов, является важным компонентом питания и здоровья человека.Из-за применения традиционной технологии необходимо решить давно существующую проблему вторичного осадка соевого соуса, который привел к плохому внешнему виду, особенно соевого соуса готовой продукции на полках.
Технология разделения с помощью керамических мембран широко использовалась в пищевой и ферментационной областях.Например, он используется при производстве яблочного уксуса.Эта технология используется в качестве заменителя нагрева, удаления таллия и помутнения.Может удалять термостойкие бактерии;сохранить соевый соус от порчи за счет сохранения первоначального вкуса и сохранить предыдущий процесс диатомитовой фильтрации.Он также может обесцвечиваться, чтобы сделать из белого соевого соуса, чтобы удовлетворить потребности людей.Термическая и кислородная стабильность соевого соуса после обесцвечивания заметно улучшаются, в то время как содержание железа, марганца и цинка снижается.
Керамическая мембрана используется для осветления соевого соуса.Сырой соевый соус варят, крупные частицы удаляют осаждением, а надосадочную жидкость фильтруют через керамическую мембрану.Керамическая мембранная фильтрация не изменяет общий состав соевого соуса, но значительно снижает мутность и количество аэробных микроорганизмов в продукте.
Преимущества
Высокая устойчивость к температуре и давлению
Высокая устойчивость к органическим средам
Устойчивость к коррозии и истиранию
Интенсивный к бактериальному действию
Удаление любых различных микроорганизмов, патогенных видов, макромолекулярных отложений и геля
Сохраняйте основные составы, такие как аминовый азот, редуцирующий сахар, фрагмент, пигмент.
Неоднократно стерилизоваться паром или окислителем
Удалите макромолекулярный белок, чтобы покончить с явлением вторичного осадка соевого соуса.
Не нужен диатомит, экологически чистый, более зеленый
CIP и регенерация удобно и быстро
Долгий и надежный срок службы
Время публикации: 20 апреля 2022 г.